Amaranth - Schokoriegel: dein selbstgemachter Schokogenuss

Knusprige Energie in jedem Bissen

Zutaten:

180 g Kakaobutter
150 g gepufften Amaranth, Quinoa und/oder Reis
100 g Sultaninen und Goji-Beeren
125 g gemahlene Mandeln
150 g Dattelsirup oder Kokosblütensirup
200 g Mandelmus
2 EL rohes Kakaopulver
2 Messerspitzen Vanillepulver
1 Prise Salz
Eine Prise Zimt

Zubereitung

Schmelze die Kakaobutter im Wasserbad oder bei 40 Grad im Thermomix.
Wiege die restlichen Zutaten in einer großen Schüssel ab.
Gib die geschmolzene Kakaobutter zu den restlichen Zutaten und verrühre alles gut.
Lege eine Form mit Backpapier aus und verteile die Masse darin etwa 2 cm dick. Drücke sie leicht an, um Luftlöcher zu vermeiden.
Stelle die Form etwa eine Stunde kühl.
Schneide die gekühlte Masse in Riegel und bewahre sie im Kühlschrank auf.

Achte auf Qualität

Ein kleiner Tipp: Beim Kauf der Zutaten solltest du soweit wie möglich auf Rohkostqualität und Bio-Produkte achten. Diese unraffinierten, natürlichen Zutaten sorgen nicht nur für einen tollen Geschmack, sondern auch für einen gesunden Snack, der dich mit Energie versorgt.

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Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen dieser gesunden Leckerei!

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