Wildkräuter-Pesto – Natur pur auf dem Teller

Zubereitung:

• Sonnenblumenkerne über Nacht einweichen, am nächsten Tag spülen
• Gesammelte Wildkräuter waschen, gut abtrocknen (ev. in Salatschleuder), kurz mixen
• Sonnenblumenkerne, Zitronensaft, Hefeflocken, Salz und Öl dazugeben und mixen
• In Schraubgläser abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren

Sollte der Pesto für dich eine zu feste Konsistenz haben, dann mische noch Öl dazu. Wenn du den Pesto gleich verwendest, kannst du auch noch etwas Wasser hinzufügen